Основное различие между a la Carte и table d hote заключается в том, что à la Carte - это тип меню с широким выбором блюд, стоимость которых устанавливается индивидуально, тогда как table d’hôte - это тип меню, обычно с установленным количеством блюд и все по установленной цене.

Как à la Carte, так и table d’hôte - это типы меню в ресторане или отеле, где клиенты могут заказать еду в соответствии со своими пожеланиями. Поскольку à la Carte предлагает широкий выбор блюд, клиент может выбрать любое блюдо по своему вкусу и соответственно заплатить. С другой стороны, заказчик ограничен набором опций в table d’hôte и должен заплатить полную сумму установленной цены за предлагаемый курс.

А ля карт, меню, ресторан, табльдот

Что такое À la Carte

Этот термин - французское заимствованное слово, используемое в 19^th-век, что означает «по меню». À la Carte - это меню с разнообразными блюдами, стоимость которых индивидуальна. Это помогает клиентам выбрать предпочтительное меню из большого разнообразия, которое может включать больше основных блюд вместе с их гарнирами. Другими словами, в каждой категории будет широкий выбор блюд. И цены на эти блюда устанавливаются отдельно, то есть их цены различаются в зависимости от курса, выбранного клиентом, и, в конечном итоге, счет зависит от блюд, которые заказывает клиент.

Рисунок 01: À la Carte

Следовательно, блюда à la Carte готовятся только после того, как клиент заказывает свои блюда, что указывает на то, что клиенту следует подождать, пока его заказ будет выполнен. В результате это

Что такое Table d’hôte?

Подобно термину à la Carte, table d’hôte также является французским заимствованным словом, которое означает« стол хозяина ». Однако, в отличие от à la Carte, в table d’hôte есть только определенное количество блюд, обычно 2–4 блюда. Следовательно, у него есть ограниченное количество вариантов выбора для клиента. Кроме того, для этого меню есть фиксированная цена. Таким образом, покупатель, даже если он съест определенное блюдо или нет, должен заплатить полную сумму, установленную для этого.

Рисунок 02: Курсы меню Table d’hôte

В это меню входят заранее подготовленные блюда, поэтому они доступны в установленное время. Таким образом, клиент может получить желаемые блюда, не дожидаясь, в отличие от меню à la Carte. Поэтому заданные блюда готовятся в больших количествах. Кроме того, этот тип меню является экономичным с точки зрения ресторана, поскольку в нем меньше отходов по сравнению с меню à la carte. Кроме того, здесь не требуется обученный персонал, как в случае с меню a la carte.

Как правило, эта практика распространена в ресторанах во время праздников, когда целые семьи обедают вместе, например, на Пасху и День благодарения, или в праздничные дни, ориентированные на пары, такие как День святого Валентина и День самого сладкого.

Разница между A la Carte и Table d hote

Определение

À la Carte - это тип меню, который включает в себя более широкий спектр блюд с индивидуальной ценой, тогда как table d’hôte - это тип меню, состоящий только из определенного количества блюд, предлагаемых по установленной цене.

Тарелки

Меню À la Carte включает огромное количество блюд по разным категориям и курсам, в то время как меню table d’hôte включает только ограниченное количество блюд, обычно от 2 до 4 блюд.

Цена

Стоимость всех курсов отдельно по меню. Таким образом, покупатель может заплатить соответственно, но в меню table d’hôte для установленных блюд есть установленная цена, поэтому покупатель должен заплатить полную сумму, даже если он не съел все блюда.

Пищевые отходы

Потери продуктов в меню a la carte высоки, поскольку оно состоит из нескольких вариантов, но это не так, как в таблице d’hote, поскольку в нем есть фиксированное количество вариантов. Так что их можно приготовить заранее и быстро подать.

Заказчику

Поскольку заказчик может иметь более широкий выбор блюд из меню a la carte, он может наслаждаться разнообразием блюд в соответствии со своими желаниями и соответственно оплачивать счет. Однако из table d’hote он ограничен только установленными блюдами, и он должен заплатить полную сумму, даже если он не съел некоторые из предложенных блюд.

Заключение

Оба этих термина à la Carte и table d’hôte - это ресторанные термины. Оба описывают два типа меню, доступных для клиентов. Основное различие между a la Carte и table d hote заключается в том, что à la Carte включает в себя широкий выбор блюд, цена которых оценивается отдельно, тогда как table d’hôte включает только определенное количество блюд по фиксированной цене. Поэтому, в отличие от множества вариантов, которые клиент может выбрать из меню à la Carte, варианты, которые он может получить из меню table d’hôte, очень ограничены.

Ссылка:

1. «А ля карт». Оксфордский словарь английского языка (3-е изд.). Издательство Оксфордского университета. Сентябрь 2005 г. 2. «À La Carte». Википедия, Фонд Викимедиа, 16 июня 2018 г., доступно здесь 3. «Table D’hôte». Википедия, Фонд Викимедиа, 21 июня 2018 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «То, что раньше было тарелкой Filet de Tilapia à la Plancha, теперь просто грязная тарелка», Мохамед Яхья (CC BY-SA 2.0) через Flickr2. «716803» (CC0) через pxhere