Разница между хлебными крошками и панко

Главное отличие - Хлебные крошки против Панко

Хлебные крошки и панко используются для хрустящей начинки, начинки и панировки. Поскольку у них много общего в использовании и внешнем виде, многие люди не понимают разницы между панировочными сухарями и панко. Хотя панко - это разновидность хлебных крошек, есть главное отличие между панировочными сухарями и панко по текстуре. Панко легче и воздушнее панировочных сухарей.

Что такое хлебные крошки

Хлебные крошки - это маленькие сухие частицы хлеба. Их можно использовать для заправки запеканок, панировки, сгущения тушеного мяса, изготовления хрустящих и хрустящих покрытий для жареной пищи и т. Д. Есть два типа панировочных сухарей: сушеные панировочные сухари и свежие панировочные сухари. Сушеные панировочные сухари изготавливаются из подсушенного хлеба, который был обжарен или запечен для удаления влаги. Крошки, приготовленные из свежего хлеба, не совсем сухие. Итак, крошка крупнее, и ее тоже используют для более мягкого покрытия или набивки.

Что такое Панко

Панко - это разновидность хлебной крошки, которая используется в японской кухне. Хотя он традиционно использовался в азиатской кухне, сейчас он широко используется в западной кухне. Панко более воздушное, легкое и хрустящее, чем панировочные сухари. Таким образом, он впитывает меньше масла и жира, что делает его идеальным для жареной пищи. Его традиционно используют для жарки во фритюре, например, тонкацу.

Панко обычно готовят из белого хлеба, хотя панировочные сухари можно приготовить из любого вида хлеба. В основном существует два типа панко: белое панко и тан панко. Белый панко готовится из белого хлеба без корочки, а танко - из всего хлеба.

Панко не так просто приготовить дома, как хлебные корки. Но он есть в магазинах. Панко, доступное в магазинах, не содержит ароматизаторов и приправ.