Разница между бренди и коньяком

Основное отличие - бренди против коньяка

Бренди - это общий термин для обозначения дистиллированного спирта, изготовленного из сброженного вина. Коньяк - это вид бренди, который производится исключительно в Коньячном регионе Франции. Следовательно главное отличие между бренди и коньяком заключается в том, что бренди производится во многих странах мира, а коньяк производится только во Франции..

Что такое бренди

Бренди разновидность алкогольного напитка из винного погреба. В то время как виноградное вино широко используется в производстве бренди, вино, приготовленное из других фруктов, также может использоваться для производства вина. Некоторые виды бренди выдерживаются в деревянных бочках, а некоторые окрашиваются в карамельный цвет, чтобы воспроизвести эффект выдержки. Некоторые бренди производятся путем сочетания окрашивания и выдержки. Бренди содержит около 35–60% алкоголя по объему.

Бренди употребляют как послеобеденный напиток и традиционно подают при комнатной температуре. Он также используется в различных кулинарных приложениях. Его обычно используют в качестве жидкости для удаления глазури при приготовлении соусов для стейков и другого мяса. Его также добавляют в некоторые супы для придания насыщенного вкуса. Бренди также часто используется в качестве ароматизатора в традиционных продуктах, таких как рождественский торт и рождественский пудинг.

Что такое коньяк

Коньяк бывает сорт бренди, который производится в Коньячном регионе Франции.. Производители коньяка должны соблюдать определенные правила, чтобы их продукт назывался коньяком. Коньяк производится только во Франции; Только шесть различных винодельческих регионов имеют право производить коньяк. Это Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois и Bois Ordinaires.

Белое вино, используемое для производства коньяка, очень сухое, жидкое и кислое; однако он отлично подходит для дистилляции и выдержки. Это вино изготовлено из различных сортов винограда, но оно должно содержать не менее 90% Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Затем это сброженное вино проходит двойную дистилляцию в медном котле. Процесс выдержки происходит в бочках из дуба Лимузин или Тронсе. В таких бочках его нужно хранить не менее двух лет. Коньяк всегда купажирован, и возраст коньяка определяется по самому молодому компоненту, используемому в купаже.

Существует три официальных качественных бренда коньяка: V.S., V.S.O.P. и X.O.

ПРОТИВ. («Очень особенный» или «Три звезды») обозначает купаж, в котором самый молодой бренди хранился в бочках не менее двух лет. V.S.O.P. («Very Superior Old Pale») обозначает купаж, в котором самый молодой бренди хранится в бочке не менее четырех лет, но средний возраст древесины намного старше. X.O. («Экстра старый») обозначает купаж, в котором самый молодой бренди хранится не менее шести лет.