Разница между кальцоне и стромболи

Главное отличие - Кальцоне против Стромболи

Кальцоне и Стромболи - это два типа итальянской еды, которые имеют много общего. Кальцоне - это пицца с начинкой в форме полумесяца. Стромболи похожи на кальцоне, но их принимают как два разных вида пищи. Основное различие между Кальцоне и Стромболи - их форма. Кальцоне имеет сферическую форму в то время как Стромболи имеет цилиндрическую форму.

Что такое Кальцоне

Кальцонес возник в Неаполе, Италия, в 18 веке.^th век. Название кальцоне относится к мешковатым штанам, которые носили мужчины в то время. Кальцоне имеет форму сложенной пиццы и может называться пиццей в духовке с начинкой. Похоже на пухлый полумесяц или футбольный мяч. Кальцоне традиционно делают из соленого теста для хлеба, но в США их делают из теста для пиццы. Обычно их запекают в духовке, но кальцоны меньшего размера можно жарить на оливковом масле. Жареные кальцоне обычно фаршируют помидорами и сыром.

Обычно тесто готовится из муки, дрожжей, оливкового масла, воды и соли. Кальцоне обычно наполняют сырами, такими как моцарелла, проволоне, рикотта, пармезан или региональным сыром. Затем тесто формуют в сферическую форму или складывают в форме полумесяца и запечатывают яичной смесью.

Типичный кальцоне фарширован ветчиной или салями, рикоттой, моцареллой, пармезаном или сыром пекорино. В Соединенных Штатах их обычно фаршируют мясом, овощами и сырами.

Что такое Стромболи

Стромболис похож на кальцоне, но считается, что это два разных типа пищи. Говорят, что этот вдохновленный итальянцами оборот возник в Соединенных Штатах. Говорят, что Назцарено Романо из итальянского ресторана и пиццерии Романо, городка Тиникум, недалеко от Филадельфии, изобрел Стромболи в 1950 году. Он назван в честь фильма Стромболи.

Стромболи - это разновидность оборота, наполненная различными ингредиентами. Традиционные начинки Стромболи включают различные сыры, обычно моцареллу, итальянское мясо, такое как салями и каприоле, а также овощи.

Они больше похожи на бутерброды, чем на пиццу, и их скручивают в буханку, а не складывают перед выпечкой. Они сделаны из теста для пиццы квадратной формы, в которое можно заправить любую начинку для пиццы. Но традиционно используется тесто для итальянского хлеба. После начинки его скатывают в бревно и запекают.

Важно отметить, что начинка, соус и форма этих блюд могут зависеть от предпочтений шеф-повара. Поэтому в этой статье мы говорим только об общей разнице между кальцоне и стромболи.