Разница между чатни и рассолом

Основное отличие - чатни против рассола

Приготовление чатни и маринада - два метода сохранения скоропортящихся продуктов. Оба включают смешивание фруктов и овощей с уксусом. Из-за этого сходства многие люди считают, что чатни и маринад - разные названия одной и той же еды. Но чатни и маринад - два разных блюда. В главное отличие между чатни и маринованным огурцом чатни готовится из кусочков фруктов или овощей, в то время как маринад можно готовить из целых фруктов или овощей.

Что такое рассол

Рассол - это пища, приготовленная в рассоле или уксусе. Маринованием обычно подвергаются фрукты и овощи. Основная цель маринования продуктов - продление срока их хранения. Процесс маринования также влияет на вкус и текстуру. Есть два основных способа маринования: чистый рассол а также сладкий рассол. Чистый рассол - это обычный способ консервирования овощей и фруктов; это восходит к далекой британской истории. Овощи и фрукты, используемые для маринования, часто остаются сырыми и целыми. Затем к этому овощу добавляют уксус, соль с сахаром и дополнительные ингредиенты, такие как травы, специи и мед.

Сладкие соленья готовятся путем смешивания слегка приготовленных овощей со сладким уксусом. Овощи обычно нарезают крупными кусками. Для придания аромата также используются такие специи, как имбирь, гвоздика.

Сладкие соленья готовятся путем смешивания слегка приготовленных овощей со сладким уксусом. Овощи обычно нарезают крупными кусками. Для дополнительного аромата используются такие специи, как имбирь, гвоздика.

Маринованные оливки

Что такое чатни

Чатни - это еще и способ сохранить еду. Это пряная приправа индийского происхождения. Основные ингредиенты чатни - это фрукты или овощи, уксус, специи и сахар.

Хотя чатни можно хранить некоторое время, они не содержат консервантов. Чатни можно подавать свежими или приготовленными. Свежие чатни содержат хрустящие кусочки фруктов и овощей, а приготовленные - гладкие.

Чатни имеют сладкий и соленый вкус. Их консистенция может варьироваться от гладкой до густой, похожей на джем. Доминирующим ароматом чатни может быть сладость, поскольку в чатни также добавлено определенное количество сахара. Но основная кислинка является результатом пикантных жидкостей, таких как лимонный сок и уксус.