Основное различие - диетическая клетчатка против растворимой клетчатки

Съедобная часть клеточных стенок растений называется пищевыми волокнами. Устойчив к перевариванию. Пищевые волокна - одна из важнейших частей диеты. Пищевые волокна можно разделить на две группы: растворимые волокна и нерастворимые волокна. Как правило, потребление клетчатки для взрослых должно составлять 20-35 г в день. Это количество должно поступать из комбинации как растворимых, так и нерастворимых волокон. Ни растворимые, ни нерастворимые волокна не усваиваются организмом. В главное отличие между диетической клетчаткой и растворимой клетчаткой заключается в том, что пищевая клетчатка - это неперевариваемая часть рациона, тогда как растворимая клетчатка - это тип клетчатки, частично растворимый в воде.. Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде и не усваивается организмом.

Ключевые области покрыты

1. Что такое диетическая клетчатка - Определение, преимущества, примеры 2. Что такое растворимая клетчатка - Определение, преимущества, примеры 3. Каковы сходства между диетической клетчаткой и растворимой клетчаткой? - Обзор общих черт 4. В чем разница между диетической и растворимой клетчаткой? - Сравнение основных различий

Ключевые термины: движение кишечника, уровни холестерина, диетическая клетчатка, нерастворимая клетчатка, растворимая клетчатка, диабет 2 типа, потеря веса.

Что такое диетическая клетчатка

Пищевые волокна - это съедобные части клеточной стенки растений. Поскольку пищевые волокна устойчивы к перевариванию, они являются чрезвычайно полезным компонентом диет. Пищевые волокна сокращают потребление пищи во время еды. Поэтому они важны для похудения. Пища, богатая клетчаткой, переваривается долго. Это приводит к ощущению сытости. Замедление всасывания, вызванное пищевыми волокнами, также может замедлить всасывание глюкозы в кровоток. Следовательно, пищевые волокна предотвращают повышение уровня глюкозы в крови. Цельнозерновые, орехи, бобовые, фрукты и овощи - это продукты, содержащие пищевые волокна.

Рисунок 1: Еда с диетическими волокнами

Двумя типами пищевых волокон являются растворимые и нерастворимые волокна. Рекомендуемое потребление клетчатки в день для взрослых составляет 20-35 г. Это количество должно представлять собой комбинацию растворимых и нерастворимых волокон. Как правило, соотношение нерастворимых и растворимых веществ должно составлять 3: 1. Как растворимые, так и нерастворимые волокна не растворяются в воде. Но у них разные свойства. Только растворимые волокна частично растворимы в воде. Нерастворимые волокна не растворяются в воде. Следовательно, они проходят через пищеварительную систему в своем первоначальном виде. Нерастворимые волокна предотвращают запоры и возникновение геморроя. Они также уравновешивают pH кишечника. Лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза - это типы нерастворимых волокон. Слои отрубей зерна злаков содержат больше всего нерастворимых волокон.

Что такое растворимая клетчатка

Растворимая часть пищевых волокон называется растворимой клетчаткой. Растворимые волокна частично растворяются в воде. Они набухают, образуя гелеобразное вещество. Защита сердца и защита от диабета - два основных преимущества растворимой клетчатки. Растворимые волокна прикрепляются и выводят холестерин из пищеварительной системы. Снижение уровня холестерина в организме снижает риск сердечных заболеваний. Овсянка - один из наиболее важных видов растворимой клетчатки, снижающей уровень холестерина. Из-за медленного всасывания растворимые волокна не вызывают скачков уровня глюкозы в крови. Следовательно, растворимые волокна снижают риск диабета 2 типа. Овес, ячмень, бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица, фрукты, такие как апельсины и яблоки, и овощи, такие как морковь, содержат растворимые волокна. Овсянка представлена ​​на рисунке 2.

Рисунок 2: Овсянка

Растворимые волокна также способствуют снижению веса и здоровому опорожнению кишечника. Инулинолигофруктоза, бета-глюканы, слизь, полиолы полидекстрозы, некоторые пектины, камедь, псиллиум, пшеничный декстрин и резистентный крахмал являются типами растворимых волокон.

Сходства между диетической клетчаткой и растворимой клетчаткой

Разница между диетической и растворимой клетчаткой

Определение

Пищевые волокна: Пищевые волокна - это съедобная часть клеточных стенок растений.

Растворимые волокна: Растворимая клетчатка - это растворимая часть пищевых волокон.

Корреляция

Пищевые волокна: Пищевые волокна - это разновидность неперевариваемой клетчатки в рационе.

Растворимые волокна: Растворимая клетчатка - это разновидность пищевых волокон.

Растворимость

Пищевые волокна: Некоторые пищевые волокна не растворяются в воде.

Растворимые волокна: Растворимые волокна частично растворимы в воде.

Типы

Пищевые волокна: Лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза - это типы нерастворимых волокон.

Растворимые волокна: Инулинолигофруктоза, бета-глюканы, слизь, полиолы полидекстрозы, некоторые пектины, камедь, псиллиум, пшеничный декстрин и резистентный крахмал являются типами растворимых волокон.

Преимущества

Пищевые волокна: Пищевые волокна вызывают потерю веса и предотвращают скачки глюкозы.

Растворимые волокна: Растворимые волокна снижают уровень плохого холестерина в организме.

Еда

Пищевые волокна: Цельные зерна, фрукты и овощи содержат пищевые волокна.

Растворимые волокна: Овес, орехи, семена, фрукты, такие как яблоки, груши, клубника и черника, и бобовые, такие как фасоль, чечевица и колотый горох, являются примерами продуктов, содержащих растворимые волокна.

Заключение

Пищевые волокна и растворимые волокна - это два типа пищевых волокон. Пищевые волокна плохо усваиваются организмом. Растворимые волокна и нерастворимые волокна - это два типа пищевых волокон. Растворимые волокна частично растворяются в воде с образованием гелеобразного вещества. И пищевые волокна, и растворимые волокна играют важную роль в похудании и уменьшении диабета. Основное различие между диетической клетчаткой и растворимой клетчаткой заключается в растворимости каждого типа клетчатки в воде.

Ссылка:

1. «Типы клетчатки и их польза для здоровья». WebMD, доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Fruit, Vegetables and Grain NCI Visuals Online», выпущенный Национальным институтом рака (общественное достояние) через Commons Wikimedia2. «Овсянка, часть 2» Рэйчел Хэтэуэй (CC BY 2.0) через Flickr