Основное отличие - безглютеновый против палео

В последние годы большое внимание уделяется различным типам здорового питания. Однако выбор диетических планов для улучшения здоровья и самочувствия иногда может быть запутанной и сложной задачей. Безглютеновая диета и палеодиета - два популярных режима питания в современном мире. Многие потребители все еще имеют очень узкие знания об этом образе жизни, а также многие люди неправильно используют термины «без глютена» и «палео» как синонимы. Безглютеновая диета может быть определена как диета, исключающая глютен, белковое соединение, происходящее из пшеницы, ячменя, ржи и т. Д. Напротив, палеодиета не содержит глютена, молочных продуктов и консервантов и может быть более строгой. чем обычная безглютеновая диета. Хотя это главное отличие Между безглютеновой и палеодиетами диетические рекомендации могут также различаться для безглютеновой и палеодиеты. Поэтому важно определить разницу между безглютеновой и палеодиетами, чтобы выбрать диетический образ жизни. В этой статье давайте обсудим разницу между безглютеновой пищей и палео.

Что такое безглютеновая диета

Безглютеновая диета - это диета, при которой исключается белковое соединение, называемое глютеном, которое в основном содержится в зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень, рожь и т. Д. Глютен - это белок, который имеет небольшую пищевую и биологическую ценность, и этот белок не является необходим для питания человека. Белок глютена может вызвать ряд осложнений для здоровья, включая целиакию, аллергию на пшеницу, непереносимость глютена, атаксию глютена и герпетиформный дерматит. Безглютеновые диеты в основном предназначены для этих пациентов, потому что эти диеты демонстрируют эффективное лечение. Кроме того, безглютеновая диета может также предотвратить или управлять синдромом раздраженного кишечника, ревматоидным артритом, рассеянным склерозом или ВИЧ-энтеропатией. Безглютеновая диета, полученная в основном из продуктов, не содержащих глютен, с надлежащим количеством необходимых микро- и макроэлементов. Безглютеновая диета обычно включает мясо, рыбу, яйца, бобовые, орехи, фрукты, овощи, картофель, рис, кукурузу и т. Д.

Что такое палеодиета

Палеодиету можно определить как продукты, не содержащие зерновых, дневников и консервантов. Это также известно как палеолитическая диета, диета пещерного человека или диета каменного века. Этот режим питания включает овощи, фрукты, орехи, коренья, мясо и мясные субпродукты, исключая такие продукты, как молочные продукты, зерно, сахар, бобовые, обработанные масла, соль и алкоголь или кофе. Палеодиета в основном предназначена для улучшения здоровья.

Разница между безглютеном и палео

Определение

Не содержит глютен: Безглютеновая диета включает пищу или диету, не содержащую глютен.

Палео: Палео - это натуральная пища или диета, не содержащая глютен, молочные продукты, алкоголь и любые искусственные консерванты или химические вещества.

Зерновые в диете

Не содержит глютен: Безглютеновые диеты исключают глютен, белковый комплекс, содержащийся в зернах, таких как пшеница, ячмень, рожь и т. Д. Однако разрешены зерновые без глютена, такие как рис, кукуруза, киноа и овес.

Палео: Палео - это беззерновая диета. Также не разрешены в этой диете фасоль и бобовые. Итак, палео также относится к безглютеновой диете.

Молочные продукты в диете

Не содержит глютен: Безглютеновая диета включает молочные продукты.

Палео: Палеодиеты исключают молочные продукты.

Искусственные пищевые добавки и обработанные продукты

Не содержит глютен: Безглютеновые диеты включают искусственные пищевые добавки и обработанные продукты.

Палео: Палеодиеты исключают искусственные пищевые добавки и продукты переработки.

Целевые преимущества для здоровья

Не содержит глютен: Безглютеновый продукт в основном предназначен для решения определенного набора проблем со здоровьем, включая пищевую аллергию и непереносимость.

Палео: Палеодиета помогает снизить риск хронических неинфекционных заболеваний, включая болезни сердца, диабет и рак.

Целевые потребители

Не содержит глютен: Люди обычно придерживаются безглютеновой диеты, если они страдают непереносимостью глютена или у них диагностировано аутоиммунное заболевание, известное как глютеновая болезнь. Это заболевание влияет на пищеварительную систему и может препятствовать правильному усвоению питательных веществ, если его не лечить. Пациенты с глютеновой болезнью часто испытывают симптомы расстройства пищеварения, включая газы, спазмы и диарею.

Палео: Многие потребители, независимо от их заболевания или состояния здоровья, переходят на палеодиеты, потому что считают, что это более здоровая альтернатива современной западной диете. Также это популярно среди спортсменов и физически активных людей.

Законы и правила

Не содержит глютен: Безглютеновая диета защищена рядом законов и постановлений, а регулирование маркировки безглютеновой диеты варьируется в зависимости от страны.

Палео: Палеодиета не защищена законами и постановлениями.

Задача

Не содержит глютен: Основная цель - придерживаться сбалансированной диеты, включая все группы продуктов, и исключить глютен.

Палео: Основная цель - придерживаться диеты, основанной на натуральных фруктах, овощах, нежирном мясе, морепродуктах и ​​здоровой пище, чтобы улучшить здоровье и самочувствие.

В заключение, как безглютеновая, так и палеодиета - это два типа популярных в мире планов здорового питания. Хотя многие люди переходят на безглютеновую диету по медицинским показаниям, некоторые другие потребители также делают это просто потому, что считают это более здоровой альтернативой современной западной диете. Однако безглютеновые продукты не обязательно делают их здоровыми, потому что обработанные безглютеновые продукты могут содержать много сахара и плохих жиров, а также искусственных ингредиентов. Напротив, палеодиета не содержит глютена и полностью естественна, и это более здоровый вариант по сравнению с безглютеновой диетой.

использованная литература

Элтон, S (2008). Окружающая среда, адаптация и эволюционная медицина: следует ли придерживаться диеты каменного века? В С. Элтоне, П. О’Хиггинсе (ред.), Медицина и эволюция: текущие приложения, перспективы на будущее. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. С. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013) Безглютеновая диета при расстройствах, связанных с глютеном. Dig Dis. (Обзор) 31 (1): 57–62.

Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Диета раннего человека: обзор данных и новая модель адаптивной универсальности. Ежегодный обзор антропологии 35 (1): 209–228.

Изображение предоставлено:

«Без глютена» (CC BY-SA 3.0 NY) через Picserver.org

«Восстановительный завтрак Paleo CrossFit» от Эми Селлек (CC BY 2.0) через Flickr